Ăn quá nhiều đường cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng
Ăn quá nhiều đường cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, hoạt động và mức độ tăng động của trẻ. "Lượng đường trong máu của chúng giống như một chiếc tàu lượn siêu tốc, lên và xuống suốt cả ngày, tác động đến hành vi của trẻ nhỏ", Hyland nói.
Theo Michael Goran, giáo sư nhi khoa tại trường Y khoa Keck của Đại học Nam California và Bệnh viện Nhi đồng Loss Angeles (Mỹ), hơn 2/3 số thực phẩm đóng gói có chứa chất làm ngọt. Nghiên cứu của Goran đã tìm thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều đường của trẻ em với các vấn đề về giấc ngủ, học tập và sức khỏe cảm xúc, chưa kể các tình trạng nghiêm trọng như tiểu đường và gan nhiễm mỡ.
Tương tự, các nghiên cứu khác phát hiện đường tác động tiêu cực đến kết quả, khả năng học tập và trí nhớ của trẻ. Thậm chí, các bé có nguy cơ mắc một số bệnh chuyển hóa như gan nhiễm mỡ, tiểu đường; bệnh tim; các tình trạng viêm nhiễm gồm hen suyễn, mụn trứng cá, bệnh gút; các vấn đề về tiêu hóa do tác động của đường lên hệ vi sinh vật, chức năng đường ruột. Cha mẹ có thể kiểm soát, giảm lượng đường cho trẻ theo lộ trình.
Chuyên gia dinh dưỡng Hyland cho biết, nước có gas, đồ uống thể thao, nước tăng lực, sinh tố đóng chai... chứa rất nhiều đường. Nước trái cây không phải lúc nào cũng thêm đường nhưng vẫn có nhiều đường tập trung. Trẻ mới biết đi uống nửa cốc nước ép trái cây 100% (được làm hoàn toàn từ trái cây hoặc rau củ) hàng ngày có nguy cơ bị thừa cân cao hơn 30% trong vòng hai năm. Do đó, không nên cho trẻ uống quá nhiều nước ngọt. Ngoài ra, khi trẻ lớn hơn, cũng nên hạn chế trẻ uống nhiều loại trà ngọt như trà sữa và cà phê.
Chuyên gia khuyến nghị phụ huynh nên chọn thực phẩm cho trẻ có ít hơn 10 gram đường
Chuyên gia khuyến nghị phụ huynh nên chọn thực phẩm cho trẻ có ít hơn 10 gram đường và nhiều hơn 5 gram chất xơ. Chất xơ rất có lợi cho sức khỏe, giúp no lâu, giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Có rất nhiều thực phẩm chứa đường tự nhiên và hàm lượng chất xơ cao, chẳng hạn như trái cây, rau củ...
Phụ huynh nên cho trẻ ăn uống đa dạng, bắt đầu bằng những thực phẩm rắn như: ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ sơ sinh, thịt hoặc các loại protein khác, trái cây, rau củ, sữa chua, phô mai... thay vì các món ngọt./.